SWEET & SOUR BREAKFAST

Weer een recept uit het boek van Rens Kroes. Dit keer een ontbijtrecept met citroen en avocado. Natuurlijk werd ik alweer gek aangekeken want ik deed er twee citroenen in en de andere mensen in huis vonden dat té veel. Dit keer heb ik niks fout gedaan want zo staat het toch écht in het recept. Houd je niet zo van zuur, dan kun je er inderdaad beter eentje minder in doen.

Ingrediënten

2 citroenen

1 avocado

2 tl kaneel

1 tl cacaonibs

Bereiding

Schil en halveer de citroenen en haal de pitjes eruit. Snijd de avocado’s overlangs doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Doe de citroenen en het avocadovruchtvlees in de blender, keukenmachine of gebruik een staafmixer en voeg de dadels en kaneelpoeder toe. Mix tot een smeuïge massa.
Schep de smoothie in kleine glazen en strooi er wat cacaonibs over.

BRON: Rens Kroes, Powerfood van Friesland naar New York