Een heerlijk ouderwets potje slemp, voor de meesten misschien beter bekend als andijviestamppot. Een typische Oudhollandse maaltijd die nog altijd veel wordt gegeten. Mijn oma maakte het vroeger altijd vaak klaar en heeft het recept doorgegeven aan de familie. Hier in de Achterhoek noemen we andijviestamppot slemp en het ingrediënt dat deze "slemp" nou zo bijzonder maakt is de karnemelk. Daardoor wordt het een iets dunnere stamppot waar wij altijd met z'n allen van kunnen genieten.
